În inima Transilvaniei, Viscri e un sat în care timpul pare să curgă mai încet și în care tradiția s-a păstrat datorită comunității. Aici a prins rădăcini Viscri 32, o casă de oaspeți și un restaurant, prin munca lui Alexu și a Marei.
Cum a început Viscri 32
În 2016, după ani de viață agitată în București, Alexu, fost director de artă și strateg de brand, și Mara, avocată cu rădăcini adânci la țară, au hotărât să se mute la Viscri. Totul a pornit de la o vizită în sat, în care au găsit nu doar liniștea peisajului, ci și o comunitate gata să primească schimbarea.
Viscri 32 a început cu o gospodărie săsească tradițională: o casă albastră și două șuri, dintre care una urma să se transforme cu totul. Hotărârea a fost luată repede, dar le-a schimbat viața: voiau un loc potrivit noului lor ritm, mai liniștit, și care să aducă ceva concret comunității în care intrau.
Între vechi și nou
Transformarea n-a fost deloc simplă. Entuziasmul de la început s-a lovit repede de costurile renovării și de greutățile restaurării unor clădiri de patrimoniu. Fără experiență în așa ceva, Alexu și Mara au avut mult de învățat. Și-au vândut apartamentul, au luat credite și au investit peste 350.000 de euro în șase ani.
Au pornit de la arhitectura și tradițiile locului. Au înlocuit intervențiile moderne cu materiale tradiționale, precum cărămida făcută de mână și piatra de râu, și au lucrat cu meșteri din zonă, fără de care tehnicile săsești nu s-ar fi putut reface. Casa albastră și șura albă au fost restaurate după aceleași principii, ca fiecare spațiu să-și facă treaba în pensiune și în restaurant și, în același timp, să păstreze arhitectura locului.
Slow food, pe gustul locului
Inima Viscri 32 e restaurantul slow food, deschis pentru că satul avea nevoie de un loc unde să se mănânce și pentru că Mara voia să lucreze cu bucătăria transilvăneană. Meniul se schimbă zilnic, după ingredientele proaspete găsite pe o rază de 70 de kilometri, ca fiecare fel să aibă gustul locului.
Sustenabilitate și comunitate
Viscri 32 nu e doar o afacere, ci și un loc al comunității. Fiind cel mai mare angajator din sat, a adus locuri de muncă de care era mare nevoie, pentru mulți oameni care nu mai lucraseră până atunci. Alexu și Mara angajează din sat și îi învață meseria pe cei care n-au mai lucrat în ospitalitate. Așa au plecat mai puțini oameni din sat, iar cei rămași sunt mândri de locul lor.
O muncă din dragoste, care nu se termină
Astăzi, Viscri 32 e un exemplu de renaștere a satului, cu clădiri restaurate și o afacere care merge. Pentru Alexu și Mara, însă, munca nu se termină niciodată: casa e un șantier permanent, un proiect viu, care se schimbă de la un anotimp la altul.
Oaspeții găsesc la Viscri 32 autenticitatea satului, cu câteva conforturi de azi, discrete. Fie că dorm în casa albastră, fie că iau masa în șura refăcută, simt grija pusă în fiecare piatră așezată și în fiecare rețetă.
Viscri 32 continuă să crească și amintește cât de frumoase sunt lucrurile simple și cât contează o comunitate care își îngrijește patrimoniul. Proiectul mic, pornit de doi oameni legați de noua lor casă și de istoria ei, a devenit un sprijin pentru economia satului și un loc de văzut pe harta culturală a Transilvaniei.
Pentru mai multe informații sau ca să rămâneți la noi, rezervați direct și intrați și voi în povestea asta, care încă se scrie.
