Suntem Mara și Alexu. Până în 2016 locuiam în București: Mara era avocată, Alexu, designer. În septembrie 2015 am trecut prin Viscri. În octombrie ne-am întors, ca să căutăm o casă.
Casa de la numărul 32
Am cumpărat-o pe 21 ianuarie 2016. Casa Albastră fusese construită în 1912 de Johann Dootz, iar de 20 de ani nu mai locuia nimeni în ea. În curte erau două șuri: una mare, cea care e azi Șura Albă, și una mică, de lemn, care s-a prăbușit în prima noastră iarnă aici. Am salvat ce se putea din ea, iar din ea a ieșit Șura Nouă. Pe 25 februarie 2016 au intrat meșterii. Cum am restaurat-o e o poveste separată: Restaurarea.
Satul ne-a cerut restaurantul
Când s-a aflat că au venit doi bucureșteni, satul ne-a chemat la o masă. Erau vreo douăzeci de oameni și voiau să știe cine suntem și ce vrem să facem. La sfârșit ne-au spus ce le lipsea: un restaurant, pentru turiștii care n-aveau unde mânca, și locuri de muncă pentru femeile din sat. Bărbații aveau de lucru, la animale și în construcții. Femeile, nu.
Nu credea nimeni că o să ținem. Sezonul e scurt, turiștii puțini, iar iarna sunt luni întregi fără încasări. Restaurantul din Șura Albă s-a deschis pe 7 iulie 2017.
Echipa e din sat
Din prima zi am vrut o afacere socială: să lucrăm cu oameni din sat. Pentru mulți dintre colegii noștri, Viscri 32 e primul loc de muncă, iar unii sunt cu noi aproape de la deschidere. Ce gătim vine, cât se poate, de la vecini și de la producători din jur, pe o rază de 75 de kilometri.
Cronologie
| An | Ce s-a întâmplat |
|---|---|
| 1869 | Se construiește șura de lemn care va deveni Șura Nouă |
| 1912 | Johann Dootz construiește Casa Albastră |
| septembrie 2015 | Prima noastră vizită la Viscri |
| 21 ianuarie 2016 | Cumpărăm casa de la numărul 32 |
| 25 februarie 2016 | Încep lucrările de restaurare, cu arhitectul Cristi Kiss |
| 7 iulie 2017 | Se deschide restaurantul din Șura Albă |
| 2018 | Revista Arhitectura publică „Casa albă din Viscri” |
| 2019 | Ziarul Financiar ne include în seria „Afaceri de la zero” |
| 2019 | Gault&Millau România ne numește una dintre cele 6 destinații speciale din țară |
| august 2019 | Expoziția „Teracota, mon amour!”, a Asociației Imbold și a fabricii Teracota Mediaș, se deschide în Bastionul de Est al bisericii fortificate |
| 2020 | Terminăm mansarda Șurii Noi: Camera Nucului și Camera Apusului |
| 2022 | Radio România Cultural, „Veneticii — Alexu Toader” |
| 2024 | Albumul igloo „Pensiuni din Transilvania 2024” ne include printre cele 14 case de oaspeți selectate |
| 2024 | Revista Zeppelin, „Recuperare prin meșteșug” |
| 2025 | igloo, „Slow Food în Șura Albă” |
Ce mai facem
Alexu e membru fondator al Asociației Culturale Imbold, care lucrează pentru meșteșugurile pe cale de dispariție. Suntem și printre fondatorii Slow Food Viscri.